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                  嘉興醬鴨做法,哪家正宗 23

                  SEP
                  2016

                  來源:策劃部-朱佳鋒    日期:2016-9-23 16:55:11    瀏覽:0

                  做醬鴨前先把鴨放入缸內,加入醬油以浸入為度,再放上竹架,用大石塊壓實,在氣溫0度左右浸24小時將鴨翻身,再過24小時出缸。然后在鴨鼻孔內穿細麻繩一根,兩頭打結,再用50厘米長的竹子一根,彎成弧形,從腹部刀口處放入肚內,使鴨腔向兩側撐開。然后將腌過的醬油加水50%放入鍋中煮沸,去掉浮沫,將將鴨放入,用手勺將鹵水不斷澆淋鴨身,至鴨成醬紅色時澇出瀝干,在日光下曬兩至三天即成。這樣正宗的做法哪家可以做的到呢,嘉興醬鴨做法,哪家正宗,味之齋怎么樣?


                  嘉興醬鴨做法,哪家正宗


                  嘉興市味德豐熟食主營系列熟食產品,其中又以口味獨特的醬鴨、板鴨為最大特色。春江水暖鴨先知。公司坐落于江南水鄉——古鎮新塍,在地利人和之間,精研鴨饌之至味。公司秉承一絲不茍的企業精神,從精選每一種原料開始,到清洗、腌制、烘培、制作的每一步工序,都經過專職、專業人員層層盡心,步步把關。


                  在口味方面,崇尚“法天貴真”,不以五花八門的調味料取勝,而是用最簡單基本的佐料,激發鴨子最原初又最鮮美的味道,實現江南人最鐘愛的“咸 、鮮、甜”三味的完美結合。由味其真,而味其美。 此外,公司經營成立專門的研發部門,不斷創新、推出新品。


                  嘉興醬鴨做法,味之齋真的很正宗。


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